রবিবার ২৮ ডিসেম্বর ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

লাইফস্টাইল | Kitchen Tips: চিকেন হোক বা পনির! ঘরে তৈরি মশলা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন তন্দুরি !

নিজস্ব সংবাদদাতা | ২৮ অক্টোবর ২০২৩ ১৫ : ১৯Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: তন্দুরির নাম শুনলেই জিভে জল! তা সে আমিষ হোক বা নিরামিষ। তন্দুরি চিকেন, চিকেন টিক্কা, পনির টিক্কা, মাশরুম টিক্কা, আলু তন্দুরি - তালিকাটি বেশ বড়। এবং অবশ্যই মন ভাল করা। এই বিশেষ পদগুলো জনপ্রিয় এর মশলার গুণেই। কিন্তু বাড়িতে তন্দুরি বানালে কী আর রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ হয়? এই নিয়ে যাঁদের সংশয়, তাঁদের জন্য রইল তন্দুরি মশলার রেসিপি। রান্নাঘরে এই মশলা থাকলে আপনিই হবেন বাড়ির মাস্টার শেফ। তন্দুরি মশলা তৈরি করা খুবই সহজ। কী কী দরকার? আদাগুঁড়ো : ১/৪ কাপ, রসুনগুঁড়ো: ১/৪ কাপ, চাটমশলা: ২ টেবিল চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো: ১ চা চামচ, গরমমশলা : ১/৪ কাপ, গোলমরিচ: ২ চা চামচ, পেঁয়াজগুঁড়ো: ১/৪ কাপ, কসুরি মেথি: ১/৪ কাপ, ধনেগুঁড়ো: ১ চা চামচ। আদা, রসুন এবং পেঁয়াজের গুঁড়ো তৈরি করতে, এই উপাদানগুলিকে রোদে শুকিয়ে নিন। এবং একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন। অবশিষ্ট উপাদানগুলি একদিনের জন্য রোদে রেখে দিন। সমস্ত শুকনো উপাদান একত্রিত করুন। এগুলি একসঙ্গে পিষে একটি মিহি পাউডার তৈরি করুন। একটি চালনী দিয়ে চেলে নিয়ে বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এই মশলা দিয়ে আপনি চিকেন বা মাটন তৈরি করতে পারবেন অনায়াসেই। বাড়িতে বিরিয়ানি তৈরি করার সময়ে এক চিমটে ছড়িয়ে দিলে স্বাদ হবে অপূর্ব!

নানান খবর

এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি

হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও

কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী

নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের

স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে

কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?

ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি

৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের

ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার

পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা

রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক

বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?

সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?

‘‌কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’‌, অকপট হরমন

ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া

পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত

ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির 

এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল

ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের

যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা

নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ

২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ

‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?

সলমনের 'ভয়ে' কেন পিছু হটেছিলেন প্রভাস? এবার 'মঞ্জুলিকা' হবেন অনন্যা পাণ্ডে?

সোশ্যাল মিডিয়া