কাঁচা লঙ্কা শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, বরং শরীরের জন্যও উপকারী। এতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফাইবার, পটাশিয়াম, আয়রন এবং কপার-সহ নানা পুষ্টিগুণ রয়েছে, যা শরীরকে বিভিন্ন সমস্যা থেকে সুরক্ষা দেয়। তবে কাঁচা লঙ্কা কাটার সময় বা কাটার পর প্রায়ই হাতে জ্বালাপোড়ার অনুভূতি হয়। আপনি যদি এই অস্বস্তি থেকে মুক্তি চান, তাহলে কিছু সহজ ঘরোয়া উপায় কাজে লাগাতে পারেন।

কেন হাত জ্বালা করে?
কাঁচা লঙ্কায় ক্যাপসাইসিন নামে এক ধরনের রাসায়নিক উপাদান থাকে। এই তেলজাতীয় পদার্থই জ্বালার জন্য দায়ী। এটি যখন ত্বকে লাগে, তখন এটি স্নায়ুকে ভুলভাবে জ্বালার সঙ্কেত পাঠায়। যেহেতু ক্যাপসাইসিন তেলজাতীয়, এটি জলে মিশে যায় না বা ধুয়ে যায় না। তাই শুধুমাত্র জল দিয়ে হাত ধোওয়ায় উপকার পাওয়া যায় না। বরং এটি ছড়িয়ে পড়ে এবং জ্বালা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।

কী করবেন আর কী করবেন না
লঙ্কা কাটার সময় বা পরে যদি হাতে জ্বালা অনুভব করেন, তাহলে ভুলেও মুখ, চোখ বা শরীরের সংবেদনশীল অংশে হাত দেবেন না। প্রথমেই হাত ভালভাবে সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

অ্যালোভেরা জেল ব্যবহার করুন
অ্যালোভেরা প্রাকৃতিকভাবে ত্বকে শীতলতা দেয়। জ্বালা করা স্থানে তাজা অ্যালোভেরা গাছের পাতা থেকে জেল বার করে লাগান। এতে থাকা প্রদাহরোধী উপাদান ত্বকের লালচে ভাব কমায় এবং শীতলতা এনে দ্রুত আরাম দেয়।

দুধ বা দই ব্যবহার করুন
জ্বালা কমাতে দুধ বা দইয়ের মতো ডেয়ারি প্রোডাক্ট খুব কার্যকর। এতে থাকা ক্যাসিন নামের প্রোটিন ডিটারজেন্টের মতো কাজ করে। এটি ত্বকে লেগে থাকা ক্যাপসাইসিন অণুগুলোকে কোষের রিসেপ্টর থেকে আলাদা করে দেয়। এর জন্য এক বাটি ঠান্ডা দুধ বা ছানার জল নিয়ে জ্বালা করা হাত কয়েক মিনিট ডুবিয়ে রাখুন।

লেবুর রসও সাহায্য করে
লেবুর রসে থাকা অম্ল উপাদান হাতের ফোলা এবং জ্বালা কমাতে সাহায্য করে। এর জন্য হাতে লেবুর রস লাগিয়ে স্বাভাবিকভাবে শুকোতে দিন। যদি ত্বকে কাটা বা ফাটা জায়গা থাকে, তাহলে সামান্য জ্বালাপোড়া হতে পারে, তবে এটি ক্যাপসাইসিন দ্রুত সরিয়ে দেয় এবং আরাম দেয়।

তেল লাগানোও কার্যকর
জ্বালাপোড়া অংশে তেল লাগানোও বেশ কার্যকর পদ্ধতি। নারকেল তেল, অলিভ অয়েল বা রান্নার যে কোনও তেল হাতে লাগিয়ে হালকা ম্যাসাজ করুন। এক মিনিট পর টিস্যু দিয়ে মুছে ফেলুন এবং সাবান দিয়ে ধুয়ে নিন। এতে ক্যাপসাইসিন পুরোপুরি ত্বক থেকে সরে যাবে।

প্রতিরোধই শ্রেষ্ঠ উপায়
হাতে জ্বালা থেকে বাঁচতে কাঁচা লঙ্কা কাটার আগে ডিসপোজেবল গ্লাভস বা প্লাস্টিকের গ্লোভস পরা সবচেয়ে ভাল। এটি লঙ্কা এবং ত্বকের মধ্যে একটি সুরক্ষার স্তর তৈরি করে, ফলে জ্বালা বা অস্বস্তির ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়।

কাঁচা লঙ্কা যেমন শরীরের জন্য উপকারী, তেমনই ভুলভাবে ব্যবহার করলে এটি অস্বস্তির কারণও হতে পারে। তাই ঘরোয়া এই সহজ উপায়গুলো জানলে, আপনি লঙ্কার উপকারিতা উপভোগ করতে পারবেন জ্বালা-ঝামেলা ছাড়াই।