কাঁচা লঙ্কায় রয়েছে নানা ধরনের ভিটামিন, খনিজ এবং উপকারী যৌগ, যা শরীরকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করে তোলে এবং নানা রোগ থেকে সুরক্ষা দেয়। এতে উপস্থিত থাকে ক্যাপসাইসিন নামক রাসায়নিক যৌগ, যা লঙ্কাকে ঝাল স্বাদ দেয়। তবে শুধু ঝাল নয়, এর রয়েছে বহু স্বাস্থ্য উপকারিতা—এটি শরীরে ‘ফিল-গুড’ হরমোন এনডরফিন বাড়ায়, ফলে ব্যথা কমে যায়, মন ভাল থাকে। এছাড়া এটি স্থূলতা, কোলেস্টেরল এবং ক্যানসারের কোষ বৃদ্ধিও নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

ভিটামিন সি-এর ভাণ্ডার
কাঁচা লঙ্কায় একটি কমলালেবুর থেকেও বেশি ভিটামিন সি থাকে। ভিটামিন সি ত্বক এবং হাড়কে সুস্থ রাখতে অত্যন্ত জরুরি। এটি ত্বকে উজ্জ্বলতা আনে, ত্বককে করে তোলে আরও স্বাস্থ্যকর। তবে কাটা কাঁচা লঙ্কা না খেয়ে তাজা লঙ্কা খেলে ভিটামিন সি ভালোভাবে পাওয়া যায়।

ভিটামিন কে-এর উৎস
কাঁচা লঙ্কা ভিটামিন কে-এরও একটি ভাল উৎস। প্রতিদিন একটি কাঁচা লঙ্কা খেলে রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে, হাড় মজবুত রাখে। শরীরে ভিটামিন কে-এর অভাব হলে নাক থেকে রক্ত পড়া বা আঘাতের পর রক্তপাত বন্ধ না হওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। এই অভাব পূরণের জন্য কাঁচা লঙ্কা কার্যকর হতে পারে।

হজমে সহায়ক ফাইবার
কাঁচা লঙ্কায় সামান্য ফাইবারও থাকে, যা হজম শক্ত রাখার জন্য অপরিহার্য। ফাইবার দীর্ঘদিনের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, অন্ত্র পরিষ্কার রাখে। নিয়মিত কাঁচা লঙ্কা খেলে বৃহদান্ত্রের ক্যানসারের ঝুঁকি অনেকটাই কমতে পারে।

চোখের জন্য উপকারী
কাঁচা লঙ্কায় রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন এবং লুটিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা চোখের দৃষ্টি দুর্বল হতে দেয় না এবং রেটিনাকে সুরক্ষা দেয়। এই উপাদানগুলো লঙ্কাকে সবুজ রং দেয় এবং চোখের প্রাকৃতিক রক্ষক হিসেবে কাজ করে। এছাড়া এতে আয়রন, কপার ও পটাশিয়াম থাকে, যা রক্তের ঘাটতি পূরণ করে, শরীরে শক্তি জোগায় এবং মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে।

কতটুকু খাওয়া উচিত
যারা কাঁচা লঙ্কা খেতে ভালবাসেন, তাদেরও দিনে চার-পাঁচটা না খেয়ে একটি খাওয়া যথেষ্ট। বেশি খেলে বুক জ্বালা বা অ্যাসিডিটি হতে পারে। যাদের আলসার বা গ্যাসের সমস্যা আছে, তাদের সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। শিশু এবং বয়স্কদের ক্ষেত্রে হালকা ঝালের লঙ্কা দেওয়া ভাল।

কাঁচা লঙ্কা শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ায় না, বরং এটি ভরপুর থাকে ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে, যা শরীরকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করে। তবে এর ঝাঁজের কারণে সীমিত পরিমাণে খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ। নিয়মিত এবং সঠিকভাবে খেলে কাঁচা লঙ্কা আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার একটি প্রাকৃতিক স্বাস্থ্যরক্ষক হয়ে উঠতে পারে।