আজকাল ওয়েবডেস্ক: রাজধানী দিল্লিতে এবার আসতে চলেছে নয়া চমক। বিশেষ করে খাদ্যরসিকদের জন্য বিরাট সুখবর। যারা স্ট্রিট ফুড পছন্দ করেন তারাও খুশি হবেন শুনলে। দিল্লির সলিমগড় কেল্লার পেছনে চালু হতে চলেছে শহরের প্রথম নির্দিষ্ট নাইট স্ট্রিট ফুড মার্কেট। আগামী দু’সপ্তাহের মধ্যেই খুলে যেতে পারে এই বাজার, এমনটাই জানিয়েছে টাইমস অব ইন্ডিয়া। এখানে থাকবে ফুড ট্রাক, ভ্যান ও কিয়স্ক ভেন্ডররা—যেখানে মিলবে দিল্লির জনপ্রিয় নানা খাবার।

জানা গিয়েছে, মিউনিসিপ্যাল কর্পোরেশন অফ দিল্লির কাছে ইতিমধ্যেই প্রায় ৩০০ আবেদন জমা পড়েছে। সংস্থার এক আধিকারিক জানিয়েছেন, ‘আমরা প্রায় ৩০০টি আবেদন পেয়েছি। প্রকল্পের শর্তাবলি বুঝিয়ে দিতে ভেন্ডরদের সঙ্গে বৈঠক করা হচ্ছে।’ তবে এত আবেদনকারীর মধ্যে থেকে একসঙ্গে মাত্র ৫০ জন ভেন্ডরই দোকান বসানোর অনুমতি পাবেন। ব্যবসার সময়সীমা ঠিক করা হয়েছে সন্ধ্যা ৬টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত। ওই আধিকারিক আরও জানান, ‘যদি এই মডেল সফল হয়, তাহলে দিল্লির অন্যান্য অংশেও এর পুনরাবৃত্তি করা যাবে, যাতে শহরের স্ট্রিট ফুডের বৈচিত্র্য তুলে ধরা যায়।’

উল্লেখ্য, দিল্লি এই তালিকায় নতুন করে দেশে বর্তমানে একাধিক জনপ্রিয় নাইট স্ট্রিট-ফুড মার্কেট রয়েছে। সেগুলি দর্শনার্থীদের কাছে অত্যন্ত আকর্ষণীয় গন্তব্য। একনজরে দেখে নেওয়া যাক দেশের নাইট স্ট্রিট-ফুড মার্কেটের তালিকা।

১. সারাফা বাজার (ইন্দোর, মধ্যপ্রদেশ)

রাত নামলেই জমজমাট এই বাজার। ভুট্টে কি কিস, গারাডুর মতো স্থানীয় পদ এখানে বিশেষ জনপ্রিয়। ভাজা আলু ও দই বড়াও খেতে খেতেই দেখা যায়, কীভাবে মুহূর্তে খাবার তৈরি হচ্ছে।

২. মহম্মদ আলি রোড (মুম্বই, মহারাষ্ট্র)

মিনারা মসজিদের কাছে এই এলাকা সন্ধ্যা নামতেই পরিণত হয় খাদ্য উৎসবে। বিশেষত রমজান মাসে এখানে নানা ধরনের খাবারের সম্ভার পাওয়া যায়।

৩. মেরিনা বিচ (চেন্নাই, তামিলনাড়ু)

সন্ধ্যা হলেই মেরিনা সমুদ্রসৈকত পরিণত হয় খাবারের জমজমাট আসরে। তাজা সামুদ্রিক মাছের ভাজা, প্রন বাজ্জি, দক্ষিণী স্ন্যাক্স আর ভাজা ভুট্টার গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে চারিদিকে।

৪. মানোক চক (আহমেদাবাদ, গুজরাট)

ঐতিহাসিক এই চত্বর সূর্যাস্তের পরেই জমে ওঠে। গুজরাটি খাবার থেকে শুরু করে নানা স্ট্রিট ফুড—সবই মেলে এখানে।

৫. পুলিশ বাজার (শিলং, মেঘালয়)

খাবার দোকান আর ছোট ছোট স্টলের ভিড়ে মুখরিত পুলিশ বাজার। এখানে মেলে মেঘালয়ের নানা আঞ্চলিক খাবারের স্বাদ, সঙ্গে থাকে প্রাণবন্ত পরিবেশ।