স্থ থাকার জন্য ড্রাই ফ্রুট খাওয়া অত্যন্ত উপকারী। সঠিকভাবে খেলে এগুলি শরীরকে নানাভাবে উপকার দেয়। আখরোট তাদের মধ্যে অন্যতম। আখরোটে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণ ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা শুধু দেহ নয়, মস্তিষ্কের সুস্থতার জন্যও সমানভাবে উপকারী। সাধারণত অধিকাংশ মানুষ শীতকালে আখরোট খেয়ে থাকেন। তবে অন্যান্য ঋতুতে এটি খাওয়া নিয়ে অনেকের মনে বিভ্রান্তি রয়েছে। অনেকেই মনে করেন, গ্রীষ্মকালে আখরোট খেলে শরীর অতিরিক্ত গরম হয়ে যাবে। কিন্তু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী খাওয়া হলে এতে কোনও ক্ষতি হয় না, বরং নানা উপকার পাওয়া যায়।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, আখরোট খাওয়ার সঠিক উপায় জানা। এখন প্রশ্ন হল, সুস্থতার জন্য আখরোট খাওয়ার সঠিক উপায় কী? আর আখরোট খেলে আসলে কী কী উপকার পাওয়া যায়? জেনে নেওয়া যাক।

দুধে ফোটানোর খান: পুষ্টিবিদদের মতে, আখরোট সরাসরি খাওয়ার পরিবর্তে দুধে ফুটিয়ে খেলে আরও বেশি পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়। আখরোট দুধে ফুটিয়ে রাতে শোওয়ার আগে হালকা গরম দুধের সঙ্গে খেলে উপকারিতা অনেক বেড়ে যায়। এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া আখরোট এবং দুধ একসঙ্গে খেলে শরীরের কোলেস্টেরলও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক হয়।

শেক এবং স্মুদিতে মিশিয়ে খান:  খাদ্যতালিকায় বিভিন্নভাবে আখরোট অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। শেক বা স্মুদির সঙ্গে এটি খেলে আরও ভাল হবে। এর জন্য আপনি আখরোটের টুকরো দিয়ে শেক বা স্মুদি সাজিয়ে নিতে পারেন। পুষ্টিও পাবেন। সুস্বাদুও।
আখরোট ভাজুন এবং খান: আখরোট ভাজা খাওয়া ভাল। এভাবে খেলে শরীরের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়। আখরোটগুলি ভাজুন। এবং মৌরি, ধনে বীজ এবং পুদিনা পাতার মতো ঠান্ডা ভেষজ দিয়েও খেতে পারেন। চাইলে দইয়ের সঙ্গেও আখরোট মিশিয়ে খান।

ভিজিয়ে রাখার পর খান: আপনি দু’টি আখরোটের টুকরো রাতভর জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। সকালে খালি পেটে এটি খান। নিয়মিত ভেজানো আখরোট খেলে ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে। আখরোট খেলে আমাদের শরীরের বিপাক ক্রিয়া বৃদ্ধি পায়, যা অতিরিক্ত চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে।

সব মিলিয়ে বলা যায়, আখরোট দুধের সঙ্গে সঠিকভাবে খাওয়া হলে এটি কেবলমাত্র শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে না, বরং হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে এবং সামগ্রিকভাবে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। তাই মৌসুম নির্বিশেষে নিয়ম মেনে আখরোট খাওয়া যেতে পারে—শুধু খাওয়ার সঠিক পদ্ধতিটি জানা থাকলেই এর সর্বোচ্চ উপকার পাওয়া সম্ভব।