কিডনি আমাদের শরীরের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ যা রক্ত পরিশোধন করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত উপাদান অপসারণ করে। কিন্তু বর্তমানে ব্যস্ত জীবন, ভারসাম্যহীন খাদ্যাভ্যাস কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি বাড়াচ্ছে। শরীরে খনিজ এবং লবণ জমা হলে এবং স্ফটিকের আকার ধারণ করলে কিডনিতে পাথর তৈরি হয়। এই ছোট পাথরগুলি পরে ব্যথা, প্রস্রাবের সময় জ্বালাপোড়া এবং আরও গুরুতর জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। কয়েকটি খাবার প্রস্রাবে অক্সালেট, ক্যালসিয়াম, ইউরিক অ্যাসিড বা সোডিয়ামের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, যা কিডনিতে পাথর গঠনে অবদান রাখতে পারে। সেগুলি কী কী জেনে নেওয়া যাক।

পালং শাক

পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে অক্সালেট থাকে, যা কিডনিতে ক্যালসিয়ামের সঙ্গে আবদ্ধ হয়ে ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথর তৈরি করে, যা সবচেয়ে সাধারণ ধরনের। যদিও পালং শাক পুষ্টিকর, তবে বেশি পরিমাণে গ্রহণ ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

বিটরুট

পালং শাকের মতো, বিটেও উচ্চ মাত্রার অক্সালেট থাকে। যাদের ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথর হওয়ার প্রবণতা রয়েছে, তাদের বিটরুট এবং বিটের রস সীমিত করা উচিত, কারণ নিয়মিত এর সেবন প্রস্রাবে অক্সালেট জমা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।

বাদাম এবং বীজ

এই দুই খাবারই পরিমিত পরিমাণে স্বাস্থ্যকর। কাজু এবং চিনাবাদামের মতো বাদাম অক্সালেট সমৃদ্ধ। যাদের কিডনিতে পাথরের ইতিহাস রয়েছে, তাদের অতিরিক্ত পরিমাণে এগুলি খেলে রোগের পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি আরও বেড়ে যেতে পারে।

চকোলেট

ডার্ক চকলেট এবং কোকোতে আশ্চর্যজনকভাবে প্রচুর পরিমাণে অক্সালেট থাকে। মাঝে মাঝে যদিও অল্প পরিমাণে খাওয়া ঠিক হতে পারে, তবে নিয়মিত বা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য সমস্যা বাড়াতে পারে।

চা

কালো চায়ে অক্সালেট বেশি থাকে। বিশেষ করে পর্যাপ্ত জল ছাড়া অতিরিক্ত পান করলে অক্সালেটের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। এবং পাথর তৈরি করতে পারে। কম অক্সালেটযুক্ত ভেষজ চা ভাল বিকল্প হতে পারে।

 সোডিয়াম সমৃদ্ধ প্রক্রিয়াজাত খাবার

উচ্চ-সোডিয়ামযুক্ত খাবার প্রস্রাবে ক্যালসিয়াম বেশি পরিমাণে নির্গত করে, যা ক্যালসিয়াম পাথর তৈরিতে সাহায্য করে। কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য ক্যানড স্যুপ, চিপস, ফাস্ট ফুড এবং অন্যান্য লবণাক্ত খাবার কম খাওয়াই ভাল।

কোলা এবং চিনিযুক্ত পানীয়

কোলাতে ফসফরিক অ্যাসিড থাকে, যা পাথর গঠনে করতে পারে। চিনিযুক্ত সোডা এবং পানীয়গুলি ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধি করতে পারে এবং প্রস্রাবের পরিমাণ কমাতে পারে, উভয়ই কিডনিতে পাথরের ঝুঁকির কারণ।

ভিটামিন সি সম্পূরক

ভিটামিন সি-র উচ্চ মাত্রা শরীরে অক্সালেটে রূপান্তরিত হতে পারে। নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে এই ভিটামিন গ্রহণ অক্সালেট পাথরের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এটি এড়িয়ে চলা উচিত।

কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য বিষয়গুলি মাথায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। হাইড্রেটেড থাকা, ক্যালসিয়াম এবং অক্সালেট গ্রহণের ভারসাম্য বজায় রাখা, নুন এবং প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ করা কমানো বেদনাদায়ক কিডনতে পাথর হওয়া আটকাতে অনেক সাহায্য করতে পারে।