উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। এর ফলে শরীরে আরও অন্যান্য রোগ দেখা যায়। খাওয়াদাওয়ার দিকে সামান্য নজর দিলেই রেহাই মিলতে পারে। পাতে কী কী রাখবেন, কী কী রাখবেন না? জেনে নিন।

হেলথলাইনেক একটি প্রতিবেদন অনুসারে, ডিম হল সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার যা আপনি খেতে পারেন, বিশেষ করে প্রোটিনের উৎস হিসাবে। এগুলিতে কোলেস্টেরলের পরিমাণও বেশি থাকে, একটি বড় ডিম থেকে ২০৭ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল পাওয়া যায়.
ডিম কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় না এবং পুরো ডিম খেলে হৃদরোগ-প্রতিরক্ষাকারী উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (HDL) কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পেতে পারে, যা ভাল কোলেস্টেরল নামেও পরিচিত।
এক টুকরো (২২ গ্রাম) সুইস পনির প্রায় ২০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায়। ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টির একটি ভাল উৎস।

উদ্ভিজ্জ তেল বা ঘি ব্যবহারের চেয়ে অলিভ অয়েল দিয়ে রান্না করা বেশি ভাল। অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলে ভিটামিন ই এবং কে এর মতো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খনিজ পদার্থ প্রচুর পরিমাণে থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে কিছু LDL কণার জারণ রোধ করতে পারে এবং রক্তনালীর প্রদাহ কমাতে পারে। উপরন্তু, এটি রক্তচাপ কমাতেও পরিচিত। 

ডার্ক চকোলেট হল আরেকটি সুস্বাদু খাবার যা আপনি যত খুশি খেতে পারেন। প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাশাপাশি, ডার্ক চকোলেটে আয়রন, কপার, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজ পদার্থও প্রচুর পরিমাণে থাকে, এবং এর ওজনের ১% ফাইবারও থাকে। এছাড়াও, এতে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে। গবেষণা অনুসারে, যারা ডার্ক চকোলেট খান তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কম থাকে। ত্বকের ক্ষতি রোধ করে, ডার্ক চকোলেট বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়েও সাহায্য করে।

গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, প্রতিদিন এক গ্লাস রেড ওয়াইন পান করা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। এর কারণ হল রেড ওয়াইন রক্তে HDL প্রবেশ করাতে পারে। তবে যদি আপনার ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বেশি থাকে তবে রেড ওয়াইন খাওয়া উচিত নয়। পান শুরু করার আগে চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন।

হৃদরোগের জন্য স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ চিনাবাদাম, আখরোট এবং পেস্তায় উদ্ভিদ স্টেরল থাকে, যা রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল শোষণ করতে বাধা দেয়। এছাড়াও, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং খনিজ ম্যাগনেসিয়াম থাকে। ওজনের দিকে নজর রাখলে এগুলি পরিমিত পরিমাণে খান।

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ মাছ, যেমন স্যামন, HDL-এর মাত্রা বাড়াতে এবং LDL-এর মাত্রা কমাতে পারে। সার্ডিন, টুনা এবং ম্যাকেরেল হল আরও কিছু ফ্যাটি মাছ। আপনার রক্তে ভাল কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়াতে সপ্তাহে কমপক্ষে দু’বার ফ্যাটি ফিশ খাওয়ার চেষ্টা করুন। এগুলি প্রোটিনেরও একটি ভাল উৎস। বিশ্বজুড়ে অনেক ফিশ অয়েল ট্যাবলেট ফার্মেসিতে সহজেই পাওয়া যায়।

অ্যাভোকাডোতে থাকা প্রাথমিক ফ্যাটি অ্যাসিড হল মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ওলিক অ্যাসিড, যা রক্তনালীর প্রদাহ কমানো-সহ বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং এটি রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।