লিভারের সমস্যায় বর্তমানে অনেকেই ভোগেন। দামি ওষুধ-চিকিৎসাতেও মেলে না সুরাহা। কিন্তু খাওয়াদাওয়ার দিকে একটু নজর দিলেই মিলতে পারে রেহাই। লিভার ভাল রাখতে কী কী খাবেন এবং খাবেন না, জেনে নিন।

প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত খাবার আপনার লিভারকে ভাল ভাবে কাজ করতে সাহায্য করতে পারে। ওটমিল খেয়ে দেখুন। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, এটি আপনার কমাতে সাহায্য করতে পারে, যার মধ্যে পেটের চর্বিও রয়েছে। লিভারের রোগ দূরে রাখার জন্য এটি একটি ভাল খাবার।

লিভার সুস্থ রাখার জন্য ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং বার্গার এড়িয়ে চলুন। অতিরিক্ত পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার খেলে লিভারের কাজ করা কঠিন হয়ে পড়তে পারে। সময়ের সঙ্গে এটি প্রদাহের কারণ হতে পারে, যার ফলে সিরোসিস হতে পারে।

 লিভার সুস্থ রাখতে চাইলে খাদ্যতালিকায় প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি যোগ করুন। ব্রোকলি এই কৌশলের অংশ হতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে এই খাবারটি আপনাকে বিপাকীয় কর্মহীনতা-সম্পর্কিত স্টিটোটিক লিভার ডিজিজ (MASLD) থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে, যা লিভারে চর্বি জমা হওয়ার সময় ঘটে। (এটিকে আগে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) বলা হত)।

কফি লিভারের জন্য কিছু উপকারিতা প্রদান করতে পারে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, দিনে দু’থেকে তিন কাপ পান করলে আপনার লিভারকে অতিরিক্ত অ্যালকোহল বা অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে রক্ষা করা সম্ভব। কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে এটি লিভার ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে পারে ।

অতিরিক্ত মিষ্টি আপনার লিভারের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। কারণ এর কাজের একটি অংশ হল চিনিকে চর্বিতে রূপান্তর করা। অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি খেলে লিভার অতিরিক্ত চর্বি তৈরি করে। দীর্ঘমেয়াদে স্টিটোটিক লিভার ডিজিজ (MASLD) এর মতো রোগে আক্রান্ত হতে পারেন।

গ্রিন টি ক্যাটেচিন নামক এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, এটি লিভার-সহ বেশ কিছু ধরনের ক্যানসার থেকে রক্ষা করতে পারে। গরম চা খেলে ভাল পরিমাণে ক্যাটেচিন পাবেন। আইসড টি এবং রেডি-টু-ড্রিঙ্ক গ্রিন টি-তে এটি অনেক কম মাত্রায় থাকে। তবে এটি পরিমিত পরিমাণে খান এবং গ্রিন টি-র নির্যাস এড়িয়ে চলুন। গ্রিন টি-র নির্যাস, এমনকি খুব বেশি পরিমাণে গ্রিন টি লিভারের আঘাত এবং এর ফেলিওরের কারণ হতে পারে।

লিভারের জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ হল ওজন ঠিক রাখা। সোডা বা স্পোর্টস ড্রিঙ্কের মতো মিষ্টি পানীয়ের পরিবর্তে জল পান করার অভ্যাস করুন।

বাদাম ভিটামিন ই-র ভাল উৎস। এটি স্টিটোটিক লিভার ডিজিজ (MASLD) থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। বাদাম আপনার হৃদপিণ্ডের জন্যও ভাল। তাই পরের বার খিদে পেলে এক মুঠো বাদাম খান।

শাকসবজিতে গ্লুটাথিওন নামক একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা আপনার লিভারকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। 

ব্লু বেরিতে পলিফেনল নামক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা আপনাকে স্টিটোটিক লিভার ডিজিজ (MASLD) থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। ব্লুবেরি যদি পছন্দ না হয়, তাহলে পলিফেনল সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবারের মধ্যে রয়েছে ডার্ক চকোলেট, জলপাই।

অতিরিক্ত মদ্যপান আপনার লিভারের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। এটি সিরোসিসের কারণ হতে পারে।

চিপস এবং বেকড পণ্যের সমস্যা হল, এগুলো সাধারণত চিনি, নুন এবং ফ্যাটে ভরা। তাই লিভার ভাল রাখতে এগুলি এড়িয়ে চলুন।