আজকাল ওয়েবডেস্ক: একটি ভিডিও সর্বত্র শোরগোল ফেলে দিল। লুধিয়ানার এই ছবি এখন সকলের নজরে। সকলেই এই ভিডিও দখে অবাক হয়েছেন। এভাবে যদি খাবার তৈরি করা হয় তাহলে তো সকলের কাছে বিরাট সমস্যা তৈরি হবে।

যে ব্যক্তির এই ভিডিও তার রাস্তার ধারে একটি খাবারের দোকান রয়েছে। সেখানে তিনি পকোড়া তৈরি করেন। তবে প্যাকেট থেকে সরাসরি তার তৈরি করা পকোড়া সকলকে অবাক করেছে। একেবারে গরম তেলে প্লাস্টিকের পাউচ প্যাকেট তিনি সরাসরি চুবিয়ে দিচ্ছেন। এভাবেই প্লাস্টিকের দূষণ সরাসরি মিশছে খাবারে।

আরও পড়ুন: ভারতীয় পোস্ট অফিসের নিয়মে বিরাট পরিবর্তন, কোন সুবিধা পাবেন গ্রাহকরা

এক ফুড ব্লগার এই ভিডিওটি শেয়ার করেছেন। তিনি সেখানে লিখেছেন যদি খিদে পায় তাহলে এই ভিডিও দেখতে পারেন। তাহলে আপনার মুখে আর কোনও কথা সরবে না। এই ভিডিওটি সকলে নাম দিয়েছে মাইক্রোপ্লাস্টিক পকোড়া। যেভাবে এখানে খাবার তৈরি করা হয়েছে সেখানে সকলেই আঁতকে উঠেছেন।

ভিডিওতে দেখা গিয়েছে যার দোকান তিনি সরাসরি সিল করা তেলের প্যাকেট সরাসরি গরম তেলে দিয়ে দিচ্ছেন। প্লাস্টিকের প্যাকেট সেখানে নরম হচ্ছে এবং তেল বেরিয়ে সোজা মিশছে। সেই তেলেই পকোড়া ভাজার কাজটি চলছে। 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Harry Uppal (@therealharryuppal)

যেভাবে এই খাবারটি তৈরি করা হচ্ছে তাতে সামাজিক মাধ্যম ক্ষোভে ফেটে পড়েছে। অনেকেই একে ভয়ানক বলেছেন। অনেকে বলেছেন পকোড়া এবার হয়ে গেল প্লাস্টিকের। কেউ বলেছেন খিদে থেকে এবার সরাসরি ক্যান্সার তৈরি হবে। কেউ লিখেছেন মাইক্রোপ্লাস্টিক থেকেই হবে আত্মহত্যা।  
প্রসঙ্গত, মানব দেহে মাইক্রোপ্লাস্টিকের উপস্থিতি নিয়ে বৈজ্ঞানিক মহলে নতুন করে উদ্বেগ দেখা দিয়েছে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, অতিক্ষুদ্র প্লাস্টিক কণা — মাইক্রোপ্লাস্টিক — মানুষের মস্তিষ্কেও জমা হতে পারে। যদিও এ সংক্রান্ত প্রমাণ এখনও পর্যাপ্ত নয়, তবু বিজ্ঞানীরা এই সম্ভাবনাকে হালকাভাবে নিতে নারাজ। এই মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা ইতিমধ্যেই পাহাড়ের চূড়া থেকে শুরু করে মহাসাগরের গভীরে, এমনকি বাতাস ও খাদ্যেও শনাক্ত হয়েছে। মানুষের ফুসফুস, হৃদপিণ্ড, গর্ভনালিতেও এদের উপস্থিতি মিলেছে। সর্বশেষ, এই কণা যে রক্ত-মস্তিষ্ক প্রতিবন্ধক (blood-brain barrier) অতিক্রম করতে সক্ষম — এমন প্রমাণ ঘিরে উদ্বেগ আরও বেড়েছে।

যুক্তরাষ্ট্রের নিউ মেক্সিকোতে মৃত ৫২ জনের মস্তিষ্ক পরীক্ষা করে বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, গত কয়েক বছরে মস্তিষ্কে মাইক্রোপ্লাস্টিকের পরিমাণ বেড়েছে। গবেষণাটির প্রধান বিজ্ঞানী ম্যাথিউ ক্যাম্পেন বলেন, এক একটি মানুষের মস্তিষ্ক থেকে গড়ে প্রায় ১০ গ্রাম প্লাস্টিক আলাদা করা সম্ভব, যা একটি ক্রেয়নের ওজনের সমান। তবে অন্যান্য গবেষকরা এই গবেষণার বৈধতা নিয়ে প্রশ্ন তুলেছেন। স্কটল্যান্ডের হারিয়ট-ওয়াট বিশ্ববিদ্যালয়ের টক্সিকোলজিস্ট থিওডোর হেনরি বলেন, “এই গবেষণা অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু এতে পাওয়া তথ্য এখনই চূড়ান্ত বলে ধরে নেওয়া ঠিক নয়।” অস্ট্রেলিয়ার আরএমআইটি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক অলিভার জোনস আরও বলেন, “এই গবেষণার ভিত্তিতে এখনই বৈশ্বিক সিদ্ধান্ত টানা অনুচিত।” এছাড়া, গবেষণাটিতে কিছু ছবি বারবার ব্যবহার করা হয়েছে বলেও তথ্য সামনে এসেছে। তবে বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, এতে গবেষণার মূল ফলাফল খুব বেশি প্রভাবিত হয়নি।