সোমবার ২৯ ডিসেম্বর ২০২৫

সম্পূর্ণ খবর

দেশ | জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার ধূমপান! ভারতের কোন রাজ্যে দেখা যাবে এর নমুনা

AG | ০৬ জুন ২০২৫ ১৯ : ০৪Arya Ghatak

আজকাল ওয়েবডেস্ক: নিরামিষ খাবারের ক্ষেত্রে ভারত অনন্য। এখানে বিভিন্ন ধরণের নিরামিষ খাবার পাওয়া যায়। আশ্চর্যজনকভাবে, ভারতের একটিমাত্র রাজ্য যেখানে কেবল আমিষ খাবার স্থান করে নিয়েছে। এই বিশেষ রাজ্যে, মাংস-ভিত্তিক খাবারই বেশিরভাগ খাবারের মধ্যে পড়ে। এমনকি এই অঞ্চলে নিরামিষভোজী পর্যটকদেরও সাধারণত আমিষ খাবার পরিবেশন করা হয়।

ভারত খাদ্যপ্রেমীদের জন্য স্বর্গরাজ্য। রাজ্য জুড়ে মানুষ স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত খাবারের স্বাদ নিতে অনেক দূর যেতে পছন্দ করে। তারা নতুন নতুন খাবারের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে পছন্দ করে। নিরামিষ এবং আমিষ সহ প্রচুর খাবার মানুষ উপভোগ করে। এমন একটি দেশ খুঁজে পাওয়া বিরল যেখানে মানুষ কেবল নিরামিষ খাবার খায়। প্রায় প্রতিটি দেশেই আমিষভোজী পাওয়া যায়। অথচ এমন দেশ কম আছে যেখানে নিরামিষ খাবার খুঁজে পাওয়া যায়। একপ্রকার কঠিন। 


স্থানটি উত্তর-পূর্ব ভারতের একটি পাহাড়ি রাজ্য। নাগাল্যান্ড। এমপি ব্রেকিং নিউজের প্রতিবেদন সূত্রে, নাগাল্যান্ডের প্রায় ৯৯% জনসংখ্যা আমিষ খাবার খায়। এর মধ্যে নিরামিষাশীদের সংখ্যা ১% এরও কম। এখানে, আমিষ খাবার যেমন মাটন, মাছ, মুরগি এবং অন্যান্য খাবার দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ৷ নাগাল্যান্ডের বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী খাবার মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়।

নাগাল্যান্ড আসাম, অরুণাচল প্রদেশ এবং মায়ানমার দ্বারা বেষ্টিত। এর রাজধানী কোহিমা। এখানকার খাবারে প্রচুর পরিমাণে মরিচ এবং মশলা ব্যবহার করা হয়। পাশাপাশি সেদ্ধ সবজি এবং চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়। স্বাদ সমৃদ্ধ, স্বতন্ত্র এবং অত্যন্ত ফলপ্রসূ। নাগাল্যান্ডের বাসিন্দারা সাধারণত প্রতিদিন ভাতের সাথে আমিষ খাবার খান। সবচেয়ে জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে একটি হল ধূমপান করা মাংস এবং মাছ।  নাগা খাদ্য সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।


নানান খবর

এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি

হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও

কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী

নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের

কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?

ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি

৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের

ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার

গর্ভাবস্থায় অ্যালকোহল সেবনের ফল মারাত্মক, পরিবর্তনে হতে পারে শিশুর মস্তিষ্কের রসায়নের

পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা

রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক

বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?

সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?

‘‌কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’‌, অকপট হরমন

ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া

পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত

ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির 

হ্যালোইনের ভূতে কলকাতা কাঁপে! বিদেশি হুল্লোড় শিশুমনের আলো না আঁধার?

এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল

ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের

যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা

নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ

২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ

‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?

সোশ্যাল মিডিয়া