সোমবার ২৯ ডিসেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ২১ মে ২০২৫ ২৩ : ৩৫Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ সুস্থতার জন্য বিভিন্ন ধরনের পুষ্টির প্রয়োজন। যার মধ্যে অন্যতম প্রোটিন। পেশি গঠন, টিস্যু মেরামত, এমনকী শরীরের সার্বিক বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট। প্রোটিনের ভাল উৎস বলতেই আমিষ খাবারের কথা বলা হয়। নিরামিষের মধ্যে ডাল, সয়াবিন কিংবা পনির সহ বেশ কিছু খাবার প্রোটিনের জোগান দেয়। কিন্তু জানেন কি বিভিন্ন ধরনের বীজেও রয়েছে ভরপুর মাত্রায় প্রোটিন।
বীজের কথা বলতেই সবার আগে চিয়া বীজের কথা মাথায় আসে। স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে চিয়া সিড এখন বেশ পরিচিত নাম। কিন্তু শুধু চিয়া সিড নয়, আরও বেশ কয়েকটি বীজ রয়েছে যেগুলি নিয়মিত খেলে শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি মিটবে।
* হেম্প সিড বা শণের বীজঃ খুব একটা পরিচিত না হলেও শণের বীজের গুণাগুন প্রচুর। এই ছোট, নরম বীজে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড, ওমেগা থ্রি এবং ওমেগা সিক্স ফ্যাটি অ্যাসিড। ৩ চামচ হেম্প সিডে ১০ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। যা একটি ডিমের চেয়েও বেশি। এটি প্রোটিনের এমন একটি উদ্ভিজ্জ উৎস যাতে নয়টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। স্মুদি, স্যালাড সবজিতে দিয়ে খেতে পারেন এই বীজ।
* কুমড়োর বীজঃ কুমড়োর বীজের রয়েছে হরেক পুষ্টিগুণ। এটি প্রোটিনেরও চমৎকার উৎস। ছোট, সবুজ একটি কুমড়োর বীজে ৭ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এতে জিঙ্ক, ম্যাগনেশিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এই বীজ পেশী গঠন এবং শরীরে হরমোনের ভারসাম্য ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
* সূর্যমুখীর বীজঃ সূর্যমুখী বীজ নিয়ে খুব একটা আলোচনা হয় না ঠিকই, তবে জানলে অবাক হবেন এটির একটি বীজে ৬ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। সূর্যমুখী বীজ ত্বকের জন্য খুবই উপকারী, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং প্রদাহ কমায়। রোস্টেট সবজি কিংবা স্মুদিতে যোগ করে এই বীজ খেতে পারেন।
* তিল বীজঃ দেখতে ছোট হলেও তিল বীজ প্রোটিন ও স্বাদ কোনও অংশে কম নয়। একটি তিল বীজে প্রায় ৫ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এছাড়া উচ্চ মাত্রায় রয়েছে ক্যালসিয়াম যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। বিশেষত নিরামিষাশীদের জন্য এটি খুব ভাল প্রোটিনের উৎস। কালো তিল বীজে বেশি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকায় স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী।
নানান খবর
এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
সলমনের 'ভয়ে' কেন পিছু হটেছিলেন প্রভাস? এবার 'মঞ্জুলিকা' হবেন অনন্যা পাণ্ডে?
