সোমবার ২৯ ডিসেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ০৩ মে ২০২৫ ১৯ : ০৯Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: আজকাল অনেকেই স্বাস্থ্য রক্ষায় তেল-ঝাল এড়িয়ে চলেন। নির্ভর করেন বিভিন্ন ধরনের স্যালাড এবং স্যান্ডউইচের উপর। কিন্তু তেল-ঝাল খাবেন না মানেই যে স্বাদের সঙ্গে আপোশ করতে হবে এমন নয়। চাইলে বাড়িতেই ঘরোয়া কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন এমন এক ডিপ যা আরামসে খাওয়া যায় স্যালাড কিংবা স্যান্ডউইচের সঙ্গে। দেখে নিন কীভাবে বাড়িতে তৈরি করা যায় পনির দিয়ে মিন্ট ডিপ বা পুদিনা ও পনিরের ডিপ।
উপকরণ
* পনির (গ্রেট করা বা হাতে পেস্ট করা) - ১০০ গ্রাম (প্রায় ১/২ কাপ)
* তাজা পুদিনা পাতা (শুধু পাতা, ভাল করে ধোয়া) - ১ কাপ
* ঘন টক দই - ১/২ কাপ
* কাঁচা লঙ্কা - ১-২টি (স্বাদ অনুযায়ী)
* লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
* নুন - স্বাদ অনুযায়ী
* ভাজা জিরের গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
* চাট মশলা - ১/৪ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
* জল - প্রয়োজন মতো (ঘনত্ব ঠিক করার জন্য)
প্রণালী
১. একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার গ্রাইন্ডারের জারে ধোয়া পুদিনা পাতা, কাঁচা লঙ্কা, টক দই, লেবুর রস, নুন, ভাজা জিরের গুঁড়ো (যদি ব্যবহার করেন) এবং চাট মশলা (যদি ব্যবহার করেন) নিন।
২. সবকিছু একসঙ্গে ভাল করে ব্লেন্ড করে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন। যদি খুব ঘন মনে হয়, তাহলে সামান্য জল যোগ করে আবার ব্লেন্ড করুন যাতে আপনার পছন্দের ঘনত্ব আসে।
৩. এবার ব্লেন্ডারের জারে গ্রেট করা বা গুঁড়ো করা পনির দিয়ে দিন।
৪. আবার অল্প সময়ের জন্য ব্লেন্ড করুন যাতে পনির ভালভাবে পেস্টের সঙ্গে মিশে যায়। খুব বেশি সময় ধরে ব্লেন্ড করবেন না, নাহলে পনিরের দানাদার ভাব চলে যেতে পারে। চাইলে পুদিনার মিশ্রণটি একটি বাটিতে ঢেলে তার সঙ্গে চামচ দিয়ে পনির মিশিয়ে পিষে নিতে পারেন।
৫. মিশ্রণটির স্বাদ দেখুন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী নুন বা লেবুর রস দিয়ে দিন।
৬. তৈরি হয়ে গেলে ডিপটি একটি পাত্রে ঢেলে নিন।
৭. পরিবেশনের আগে অন্তত ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হলে এর স্বাদ আরও ভাল লাগে।
সন্তানকে টিফিনে স্যান্ডউইচ দিতে চাইলে, তাতেও এই ডিপ মাখিয়ে দিতে পারেন। পুষ্টি আর স্বাদ দুইই বজায় থাকবে।
নানান খবর
এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
সলমনের 'ভয়ে' কেন পিছু হটেছিলেন প্রভাস? এবার 'মঞ্জুলিকা' হবেন অনন্যা পাণ্ডে?
