মঙ্গলবার ০৫ মে ২০২৬

সম্পূর্ণ খবর

দেশ | ১১৮ বছর আগে তৈরি হয়েছিল এই শরবত, রেসিপি জানেন মাত্র তিন জন, নাম জানেন সেই পানীয়ের

AD | ২৬ এপ্রিল ২০২৫ ০০ : ১৯Abhijit Das

আজকাল ওয়েবডেস্ক: গ্রীষ্মের মরশুম এলে, আমরা সকলেই তীব্র তাপ থেকে বাঁচতে কনডেনসড সিরাপ বা শরবত কিনতে বাজারে ছুটে যাই। এই রেডি-টু-মিক্স সিরাপগুলির সাহায্যে, আমরা সুস্বাদু পানীয় তৈরি করি যা আমাদের আরও জল খাওয়ার সুযোগ করে দেয়, নিজেদেরকে হাইড্রেট করি। 

ঘনীভূত সিরাপের কথা উঠলেই আমাদের মনে একটি নাম আসে তা হল রুহ আফজা। এর অনন্য স্বাদ প্রজন্মের পর প্রজন্মকে সতেজ করে তুলেছে এবং এখনও একই রকম স্বাদ রয়েছে সেটির। প্রচণ্ড গরমে, ঠান্ডা রুহ আফজা খুব সুস্বাদু এবং গ্রীষ্মকালে শরীর ঠান্ডা রাখে। কিন্তু আপনি কি জানেন এর রেসিপি কত পুরনো বা রুহ আফজা কে আবিষ্কার করেছিলেন? আসুন জেনে নেওয়া যাক।

১৯০৭ সালে, ইউনানি ভেষজ ঔষধ এবং হামদর্দ দাওয়াখানার প্রতিষ্ঠাতা হাকিম হাফিজ আব্দুল মজিদ এই চমৎকার পানীয়টি আবিষ্কার করেছিলেন। সেই সময় দিল্লির বাসিন্দাদের প্রচণ্ড গরমের সহ্য করতে হচ্ছিল। ডায়রিয়া এবং ডিহাইড্রেশনের কারণে বেশ কয়েকজন মানুষ প্রাণ হারান।

সেই বিষয় বিবেচনা করতে গিয়ে হাফিজ আব্দুল মজিদ এমন একটি ঔষধ তৈরি করতে চেয়েছিলেন যা মানুষ গ্রীষ্মকালে প্রতিদিন পান করতে পারেন। এরপরেই রুহ আফজার জাদুকরী রেসিপি আবিষ্কার করেছিলেন। সিরাপটি অল্প সময়ের মধ্যেই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, মানুষের হৃদয়ে নিজের জন্য একটি বিশেষ স্থান তৈরি করে।

যেহেতু রুহ আফজা সুস্বাদু ছিল এবং শরীরকে তাপ থেকে রক্ষা করত, তাই এটি ধীরে ধীরে প্রতিটি পরিবারের অংশ হয়ে ওঠে।

সর্বভারতীয় সংবাদমাধ্যম দ্য হিন্দুর মতে, রুহ আফজার রেসিপিটি এখনও গোপন। তবে, এটা সকলেরই জানা যে রুহ আফজা ফল এবং সবজি দিয়ে তৈরি।

দ্য হিন্দুকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে, হামদর্দের সিইও হামিদ আহমেদ প্রকাশ করেছেন যে মাত্র তিনজন ব্যক্তি রুহ আফজার রেসিপি জানেন এবং আবিষ্কারের পর থেকে রেসিপিটিতে কোনও পরিবর্তন করা হয়নি।

তবে, ডিসকভারির একটি তথ্যচিত্র অনুযায়ী, রুহ আফজা তৈরি করা হয় চিনির সিরাপ, আনারস, কমলার রস এবং শরবতের নির্যাস দিয়ে, যা পুদিনা, গোলাপ, কিশমিশ এবং খুস দিয়ে তৈরি।


নানান খবর

এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি

হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও

কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী

নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের

কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?

ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি

৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের

ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার

গর্ভাবস্থায় অ্যালকোহল সেবনের ফল মারাত্মক, পরিবর্তনে হতে পারে শিশুর মস্তিষ্কের রসায়নের

পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা

রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক

বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?

সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?

‘‌কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’‌, অকপট হরমন

ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া

পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত

ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির 

হ্যালোইনের ভূতে কলকাতা কাঁপে! বিদেশি হুল্লোড় শিশুমনের আলো না আঁধার?

এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল

ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের

যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা

নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ

২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ

‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?

সোশ্যাল মিডিয়া