বৃহস্পতিবার ০৭ মে ২০২৬
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ২৬ এপ্রিল ২০২৫ ২১ : ৪২Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বাইরে কাঠফাটা রোদ, তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াস ছুঁই ছুঁই। সঙ্গে প্রবল আর্দ্রতা। এই অবস্থায় বাইরে বেরোনো মানেই গলদঘর্ম দশা হবেই হবে। আর শরীর থেকে দরদর করে ঘাম বেরিয়ে যাওয়া মানেই ডিহাইড্রেশনের ভয়। এই অবস্থা থেকে মুক্তি পেতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন বাঙালির অতি প্রিয় গন্ধরাজ ঘোল। দেহে জলের ঘাটতিও পূরণ হবে, আবার শরীরও ঠান্ডা থাকবে। কীভাবে বানাবেন এই পানীয়?
উপকরণ
* ১টি মাঝারি আকারের গন্ধরাজ লেবুর রস (প্রায় ২-৩ টেবিল চামচ)
* ২৫০ গ্রাম টক দই
* ২ টেবিল চামচ চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)
* ১/২ চা চামচ বিট নুন
* সামান্য জল (প্রয়োজন অনুযায়ী ঘনত্ব ঠিক করার জন্য)
* ২-৩ টি পুদিনা পাতা (সাজানোর জন্য)
* বরফ কুচি (পরিবেশনের জন্য)
প্রণালী
১. প্রথমে গন্ধরাজ লেবুটি ধুয়ে নিন এবং এর রস বের করে একটি ছোট পাত্রে রাখুন। খেয়াল রাখবেন যাতে রসের সঙ্গে লেবুর বীজ না মেশে।
২. একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সিং বোলে টক দই এবং চিনি নিন।
৩. দই ও চিনি ভালভাবে ব্লেন্ড করে নিন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণভাবে মিশে যায় এবং মিশ্রণটি মসৃণ হয়।
৪. এরপর ব্লেন্ড করা দইয়ের মিশ্রণে গন্ধরাজ লেবুর রস এবং বিট নুন যোগ করুন।
৫. আবার কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করুন যাতে গন্ধরাজ লেবুর রস এবং বিট নুন ভালভাবে মিশে যায়।
৬. যদি ঘোল খুব ঘন মনে হয়, তাহলে প্রয়োজন অনুযায়ী অল্প পরিমাণে ঠান্ডা জল মেশান এবং ব্লেন্ড করে নিন। ঘোল কতটা পাতলা বা ঘন রাখবেন তা আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে।
৭. ঘোল তৈরি হয়ে গেলে, এটি পরিবেশন করার জন্য গ্লাসে বরফ কুচি দিন এবং তার উপর গন্ধরাজ ঘোল ঢেলে দিন।
৮. পুদিনা পাতা দিয়ে গার্নিশ করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
নানান খবর
এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
সলমনের 'ভয়ে' কেন পিছু হটেছিলেন প্রভাস? এবার 'মঞ্জুলিকা' হবেন অনন্যা পাণ্ডে?
