বুধবার ০৬ মে ২০২৬
সম্পূর্ণ খবর
Sumit | ১১ এপ্রিল ২০২৫ ২১ : ০৮Sumit Chakraborty
আজকাল ওয়েবডেস্ক: পনির খেতে কে না পছন্দ করেন। তবে যদি এখান থেকে ভেজালের দেখা মেলে তাহলে সেটার থেকে বড় চিন্তা কিছুই হতে পারে না।
পনির মানেই হল একটি প্রোটিনের খাবার। বিশেষ করে যারা নিরামিষ খাবার খেয়ে থাকেন তাদের কাছে এটি একটি বিরাট হাতিয়ার। নিরামিষ খাবারের পদকে নানাভাবে সাজিয়ে দেয় পনির। এখান থেকে এমন পদ থাকে যে তা নিয়ে নানা রান্না করা যায়। তবে এবার পনির নিয়েই দেখা গেল চিন্তার কথা।
সম্প্রতি নয়ডা এবং গ্রেটার নয়ডাতে এই খাদ্য সুরক্ষা নিয়ে পরীক্ষা করা হয়েছিল। সেখানে খাবারের ৭০২ টি স্যাম্পেলকে পরীক্ষা করে দেখা যায় পনিরে ভেজাল রয়েছে। এই পরীক্ষায় ৮৩ শতাংশ খাবার খাদ্য পরীক্ষায় ফেল করে। সেই তালিকায় রয়েছে পনিরও। সেখান থেকেই মনে করা হচ্ছে ভারতের বিভিন্ন বাজারে যে পনির বিক্রি করা হচ্ছে সেখানে এই ভেজাল কারবার মাথাচাড়া দিয়ে উঠেছে।
পনিরকে পরীক্ষা করে দেখা গিয়েছে এখানে যে পরিমানে ক্ষতিকারক কেমিক্যাল এবং ভেজাল রয়েছে তা প্রতিটি মানুষের দেহে বিরাট ক্ষতি করতে পারে। রান্না করার আগেই পনিরে ভেজাল মেশানো হয়েছে বলেই মনে করছেন সকলে।
এই পরীক্ষা থেকে প্রমাণ হয়েছে বাজারে যে দুধ বিক্রি করা হয় সেখানেও প্রচুর ভেজাল রয়েছে। ফলে সেখান থেকে নানা ধরণের সমস্যা হয়েছে সকলের দেহে। পনির তৈরি হয় ময়দা এবং অ্যারারুট মিশিয়ে। ফলে সেখান থেকেই এখানে ভেজাল মিশছে। এরপর যখন সেখানে দুধ মেশানো হচ্ছে সেখানেও ভেজাল ধরা পড়েছে। এই ভেজাল পনির খেলে পেটের নানা ধরণের সমস্যা তৈরি হতে পারে। নার্ভের সমস্যা তৈরি হতে পারে। বমি, অরগানের নানা ধরণের ক্ষতিও হতে পারে।
পনির দিয়ে নানা ধরণের পদ তৈরি করা যায়। সেগুলি নিরামিষভোগীদের জন্য বিরাট কাজে দেয়। এই পদগুলি তৈরির পর এই ভেজাল সরাসরি দেহে প্রবেশ করতে পারে। তাই আগে থেকে যদি এবিষয়ে সতর্ক হওয়া যায় তাহলে সেখানে নিজেকে বাঁচানো যেতেই পারে।
নানান খবর
এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
গর্ভাবস্থায় অ্যালকোহল সেবনের ফল মারাত্মক, পরিবর্তনে হতে পারে শিশুর মস্তিষ্কের রসায়নের
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
হ্যালোইনের ভূতে কলকাতা কাঁপে! বিদেশি হুল্লোড় শিশুমনের আলো না আঁধার?
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
