সোমবার ২৯ ডিসেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ৩০ মার্চ ২০২৫ ০০ : ২৪Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বাড়িতে অতিথি আসার প্ল্যান রয়েছে? স্টার্টারে কী রাঁধবেন ভেবেই নাজেহাল? তাহলে ঝটপট এয়ার ফ্রায়ারে বানিয়ে নিন আমিষ-নিরামিষের স্টার্টার। স্বাস্থ্য সচেতনরাও দিব্যি খেতে পারবেন দুই পদ।
চিকেন টিক্কা
উপকরণ: বোনলেস চিকেন, পেঁয়াজ , গোলমরিচ , দই, চামচ তেল, চামচ আদা-রসুন বাটা, লঙ্কাগুঁড়ো, চামচ ছাতু, চামচ ধনে, গরমমশলা, কসুরি মেথি , নুন স্বাদমতো
প্রণালী: অল্প আঁচে ছাতু কয়েক মিনিটের জন্য রোস্ট করে নিন। ঠাণ্ডা হতে দিন। ম্যারিনেট করার জন্য একটি পাত্রে ফেটিয়ে রাখা টক দই, আদা-রসুন বাটা, লঙ্কাগুঁড়ো, তেল, গরমমশলা, ও আন্দাজমতো নুন দিন। ভাল করে মেশান। অন্তত ১ ঘণ্টা মাংস দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ ডুমো করে কেটে নিন। একটি স্কিউয়ার নিয়ে পিঁয়াজ ও মাংসের টুকরোগুলো ভালভাবে গেঁথে নিন। চাইলে ক্যাপসিকামও দিতে পারেন। এবার এয়ার ফ্রায়ারকে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২ মিনিটের জন্য প্রি হিট করুন। ম্যারিনেট করা কাবাব বসিয়ে দিন। ১০-১৫ মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রাই করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন টিক্কা কাবাব। পুদিনা ও টক দইয়ের চাটনি দিয়ে জমে যাবে এই চিকেন টিক্কা।
হরাভরা কবাব
পালং শাক, কড়াইশুঁটি, ঘি, আলু সেদ্ধ, শুকনো কড়ায় নেড়ে নেওয়া বেসন, স্বাদমতো কাঁচালঙ্কা, চাট মশলা, ধনে, জিরে গুঁড়ো
প্রণালী: পালং শাক, কড়াইশুঁটি নুন দিয়ে পাঁচ মিনিট ভাপিয়ে ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন। তারপর ভাপিয়ে নেওয়া শাক, কড়াইশুঁটি মিক্সারে ঘুরিয়ে পেস্ট বানান। কড়াইয়ে ঘি দিয়ে সেই পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। একটি পাত্রে শাক, আলুসেদ্ধ, বেসন, কাঁচালঙ্কা, চাট মশলা, ধনে, জিরে গুঁড়ো একসঙ্গে মেখে গোল গোল কবাবের আকারে বানিয়ে নিন। কবাবের উপরে একটি কাজু বসিয়ে, তেল ব্রাশ করে এয়ার ফ্রায়ারে উল্টে পাল্টে রান্না করে নিন। তাহলেই সহজে তৈরি হয়ে যাবে হরাভরা কবাব।
নানান খবর
এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
সলমনের 'ভয়ে' কেন পিছু হটেছিলেন প্রভাস? এবার 'মঞ্জুলিকা' হবেন অনন্যা পাণ্ডে?
