সোমবার ২৯ ডিসেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ২৯ মার্চ ২০২৫ ১৯ : ০০Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: রাত পোহালেই লম্বা উইকএন্ড। এমন ছুটি পেলে একটু ভাল মন্দ না খেলে চলে? চাইলে এই রবিবার সকালেই বানিয়ে ফেলতে পারেন আলু চিল্লা। আলু চিল্লা যেমন সুস্বাদু, তেমনই সহজে তৈরি করা যায়। তাই সকালের নাস্তায় একটু স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই খাবার।
উপকরণ
* ২ টি মাঝারি আকারের আলু
* ১/২ কাপ বেসন
* ১/৪ কাপ চালের গুঁড়ো (ঐচ্ছিক, তবে চিল্লা মুচমুচে করতে সাহায্য করে)
* ১ টি ছোট পেঁয়াজ কুচি
* ১-২ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি (স্বাদ অনুযায়ী)
* ১/২ ইঞ্চি আদা কুচি (ঐচ্ছিক)
* ২ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি
* ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
* ১/২ চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো (ঐচ্ছিক)
* ১/৪ চা চামচ জিরাগুঁড়ো
* স্বাদ অনুযায়ী লবণ
* ভাজার জন্য তেল
প্রণালী
১। প্রথমে আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর আলু গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নিন। গ্রেট করা আলু থেকে অতিরিক্ত জল বের করে দিন। চাইলে আলুকে সেদ্ধ করেও মেখে নিতে পারেন।
২।একটি বড় পাত্রে গ্রেট করা আলু, বেসন, চালের গুঁড়ো (যদি ব্যবহার করেন), পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা কুচি (যদি ব্যবহার করেন), ধনে পাতা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো (যদি ব্যবহার করেন), জিরাগুঁড়ো এবং লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
৩। অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটার খুব পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিত না। খেয়াল রাখবেন যেন ব্যাটারে কোনও দানা না থাকে।
৪। নন-স্টিক তাওয়া বা ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিন। তেল গরম হলে এক হাতা ব্যাটার তাওয়ায় ঢেলে গোল আকার দিন। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী ছোট বা বড় আকারের চিল্লা তৈরি করতে পারেন।
৫। মাঝারি আঁচে উভয় দিক সোনালী বাদামী এবং ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। খেয়াল রাখবেন যেন চিল্লা পুড়ে না যায়।
৬। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে প্লেটে তুলে নিন।
৭। গরম গরম আলুর চিল্লা সস, চাটনি বা আপনার পছন্দের অন্য কোনও কিছুর সঙ্গে পরিবেশন করুন।
নানান খবর
এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
সলমনের 'ভয়ে' কেন পিছু হটেছিলেন প্রভাস? এবার 'মঞ্জুলিকা' হবেন অনন্যা পাণ্ডে?
