সোমবার ২৯ ডিসেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ১৫ মার্চ ২০২৫ ২২ : ০৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বাচ্চাদের স্কুলে কী টিফিন দেবেন তাই নিয়ে অভিভাবকদের মাথা ব্যথার শেষ নেই। টিফিন যেমন স্বাস্থ্যকর হওয়া চাই, তেমনই স্বাদও থাকা চাই ষোলো আনা। এহেন অবস্থায় অভিভাবকদের হাতে ব্রহ্মাস্ত্র হতে পারে হোয়াইট সস পাস্তা। পাস্তা কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, যা বাচ্চাদের এনার্জি জোগায়। হোয়াইট সসে দুধ ও পনির থাকায় এটি ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের ভাল উৎস। সবজি যোগ করলে ভিটামিন ও মিনারেলও পাওয়া যায়।
উপকরণ:
* পাস্তা: ২৫০ গ্রাম (পেনে, ফুসিলি বা আপনার পছন্দ অনুযায়ী)
* মাখন: ২ টেবিল চামচ
* ময়দা: ২ টেবিল চামচ
* দুধ: ২ কাপ
* পনির: ১/২ কাপ (চেডার, মোজারেলা বা পারমেসান)
* রসুন কুচি: ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
* পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
* গোলমরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
* লবণ: স্বাদমতো
* অরিগানো বা মিক্সড হার্বস: ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
* সবজি: (ঐচ্ছিক) ক্যাপসিকাম, গাজর, ব্রকলি, মাশরুম ইত্যাদি।
প্রণালী:
১. প্রথমে একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে সামান্য লবণ দিন। জল ফুটে উঠলে পাস্তা দিয়ে সেদ্ধ করুন। পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিন।
২. একটি প্যানে মাখন গরম করে তাতে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
৩. এবার ময়দা দিয়ে হালকা আঁচে কিছুক্ষণ ভাজুন, যাতে ময়দার কাঁচা গন্ধ চলে যায়।
৪. ধীরে ধীরে দুধ মেশান এবং নাড়তে থাকুন, যাতে কোনো দলা না থাকে।
৫. সস ঘন হয়ে এলে পনির, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং অরিগানো বা মিক্সড হার্বস মেশান।
৬. সস ভাল ভাবে মিশে গেলে সেদ্ধ করা পাস্তা এবং পছন্দসই সবজি মেশান।
৭. সব উপকরণ ভাল ভাবে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করলেই তৈরি হোয়াইট সস পাস্তা।
টিপস:
* সস আরও ঘন করতে চাইলে অল্প পরিমাণে কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করতে পারেন।
* পনিরের পরিমাণ নিজের পছন্দ অনুযায়ী বাড়ানো বা কমানো যেতে পারে।
* বিভিন্ন ধরনের সবজি যোগ করে পাস্তার স্বাদ বাড়ানো যেতে পারে।
* পাস্তা সেদ্ধ করার সময় সামান্য তেল যোগ করলে পাস্তা ঝরঝরে থাকে।
নানান খবর
এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
সলমনের 'ভয়ে' কেন পিছু হটেছিলেন প্রভাস? এবার 'মঞ্জুলিকা' হবেন অনন্যা পাণ্ডে?
