রবিবার ১০ মে ২০২৬
সম্পূর্ণ খবর
Sumit | ২২ জানুয়ারী ২০২৫ ১৯ : ৫৪Sumit Chakraborty
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ভারতীয়রা বরাবরই ভোজনরসিক। সেখানে নানা ধরণের খাবার যদি হাতের কাছে থাকে তাহলে তো কথাই নেই। সেখান থেকে খাবারের পুষ্টিগুন বিচার বিচার না করেই সকলে চেটেপুটে নিজের ইচ্ছামতো খাবার খেয়ে থাকেন। খাবারের তালিকায় নতুন পদ হিসাবে সামনে এসেছে দুধ জিলিপি। অল্প কিছুদিনের মধ্যেই সকলের প্রিয় হিসাবে নাম কিনেছে দুধ জিলিপি। তবে এর পিছনে রয়েছে অন্য খেলা।
দুধ জিলিপি তৈরি করা হয় গরম দুধ থেকে। সেখানে আলাদা করে জিলিপি তৈরি করে নিয়ে দুধের মধ্যে মিশিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যায় দুধ জিলিপি। এর স্বাদ সাধারণ জিলিপি থেকে একেবারে আলাদা হয়ে থাকে। এটি যদি ঠান্ডা করেও খাওয়া যায় তাহলে সেখানেও এর স্বাদ কম হয় না। তবে এর পুষ্টিগুনও রয়েছে অনেকটাই।
এটা আমরা সকলেই জানি জিলিপি একটি হাই ক্যালোরিযুক্ত খাবার। এখানে ময়দা এবং চিনির পরিমান অনেকটাই বেশি থাকে। তাই এটি খেতে অনেক বেশি ভাল লাগে। তবে যদি এর সঙ্গে দুধ মিশে যায় তাহলে এর এনা্জি অনেক বেশি বাড়ে। দুধের প্রোটিন সরাসরি মিশে যায় জিলিপির সঙ্গে। যাদের দেহে দ্রুত প্রোটিনের দরকার হয় তারা অতি সহজেই দুধ জিলিপি খেয়ে সেই প্রোটিন পেতে পারেন।
দুধে ক্যালশিয়ামের পরিমান অনেক বেশি থাকে। যদি এটি খাওয়া হয় তাহলে হাড় এবং দাঁতের অবস্থা ভালো থাকে। গরম দুধের সঙ্গে যদি জিলিপি খেতে পারেন তাহলে দেহে সরাসরি ক্যালশিয়ামের প্রভাব পড়ে। এটি শিশু এবং প্রবীণদের জন্য অনেক বেশি কার্যকরী। শীতকালে যদি এটি খাওয়া যায় তাহলে শরীর গরম থাকে। পাশাপাশি খাবারেও একটা নতুনত্ব চলে আসে।
অনেক জায়গায় দেখা গিয়েছে দুধ জিলিপিতে পাকস্থলী ভাল থাকে। এতে ফ্যাট, প্রোটিন সঠিক থাকে বলে দেহের ওজন সঠিক থাকে। এতে ভিটামিন ডি, ভিটামিট বি ১২, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম সঠিক থাকে বলে জিলিপির সঙ্গে সে আরও কার্যকরী ভূমিকা গ্রহণ করে থাকে। ফলে দেহে ভিটামিন এবং মিনারেলের অভাব হয় না।
নানান খবর
এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
গর্ভাবস্থায় অ্যালকোহল সেবনের ফল মারাত্মক, পরিবর্তনে হতে পারে শিশুর মস্তিষ্কের রসায়নের
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
হ্যালোইনের ভূতে কলকাতা কাঁপে! বিদেশি হুল্লোড় শিশুমনের আলো না আঁধার?
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
