বুধবার ১৩ মে ২০২৬
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১০ ডিসেম্বর ২০২৪ ১৯ : ১৭Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ মাছের সঙ্গে আপামর বাঙালির যেন জন্ম জন্মান্তরের সম্পর্ক। যে কোনও উৎসব অনুষ্ঠান হোক বা রোজ দুপুরে খাবার পাতে এক টুকরো মাছ চাইই চাই। এমন বহু মানুষ আছেন যারা শুধুমাত্র মাছের ঝোল থাকলে এক থালা ভাত অনায়াসেই শেষ করে উঠতে পারেন। শুধু স্বাদের দিক দিয়ে নয়, মাছের রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণও। মাছ চর্বিহীন প্রোটিন ও ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
তবে এমন কিছু মাছও আছে যাদের সুস্থভাবে বেঁচে থাকতে হলে ভুলেও খাদ্যতালিকায় রাখা উচিত নয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই মাছগুলো একবার পেটে গেলেই বিষের মতো কাজ করতে পারে। বিশেষ করে বাড়ির ছোটদের ভুলেও দেবেন না এই মাছগুলো।
মাগুর মাছ আকারে বেশ বড় ও খেতে সুস্বাদু হলেও ভুলেও বাড়িতে আনবেন না। কারণ মাগুর মাছ চাষের সময় এদের খুব তাড়াতাড়ি বড় করার জন্য চাষীরা নানা ধরণের হরমোন ইনজেকশন দিয়ে থাকেন, অর্থাৎ মারাত্মক অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে এদের বড় করা হয়। তাই বড় সাইজের মাগুর মাছ বাড়ি নিয়ে এসে রান্না করে খেলে এতে উপস্থিত বিভিন্ন ক্ষতিকর রাসায়নিক আপনার শরীরে প্রবেশ করে আপনার ক্ষতি করতে পারে কিন্তু তাই বলে কি মাগুর মাছ খাবেন না? তা একেবারেই নয়। বরং বাজারে গিয়ে ছোট সাইজের মাগুর কিনুন। তাতে হার্ট ও লিভার উভয়ই সুস্থ থাকবে।
তেলাপিয়া মাছ খেতে যেমন সুস্বাদু, দামেও বেশ সস্তা। কিন্তু এই মাছের মধ্যে রয়েছে বাজে ফ্যাট যা মানবদেহে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এছাড়াও চিকিৎসকদের মতে, যাদের হাঁপানি বা অ্যালার্জির মতো রোগ রয়েছে তাদেরও তেলাপিয়া মাছ চলবে না।
বাজার থেকে যেই পাঙ্গাস মাছ কেনা হয় তাদের বেশিরভাগই চাষের হয়। এদের আকারে ও সংখ্যায় বড় করতে শরীরে রাসায়নিক
ইনজেকশন প্রয়োগ করা হয়। যার থেকে ক্যান্সার ও হতে পারে। তাই সুস্থভাবে বেঁচে থাকতে অবশ্যই মাছ খান তবে পাঙ্গাস মাছ নয়।
রক্তশূন্যতা বা অ্যানিমিয়াতে ভুগলে জিওল মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। কিন্তু জেনে রাখা ভাল যে এই মাছও আর নিরাপদ নয়। বিভিন্ন পুকুর, ডোবায় এই মাছ চাষ করা হয়। তাই দূষিত জলে চাষ মাছ খেলে আমাদের শরীরে বন্ধ্যাত্বের সৃষ্টি হতে পারে। তাই মাছ খান, কিন্তু অবশ্যই খেয়াল রাখবেন এইসব বিষয়।
নানান খবর
এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
সলমনের 'ভয়ে' কেন পিছু হটেছিলেন প্রভাস? এবার 'মঞ্জুলিকা' হবেন অনন্যা পাণ্ডে?
