বৃহস্পতিবার ১৪ মে ২০২৬
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ১৭ নভেম্বর ২০২৪ ২৩ : ৫৭Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্ক: শীতের সবজিতে বাজার ভরে গেছে। লাল সাদা মুলো এই মরসুমের অন্যতম সবজি তাই নিয়ে কোনও সন্দেহ নেই। তবে মুলোর পদ রান্না হলে সাধারণত এর পাতাকে ফেলে দেওয়া হয়। এই মুলোর শাকের রয়েছে প্রচুর স্বাস্থ্যকর উপাদান, জানলে আর ফেলে দেবেন না।
ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর থাকে মুলো শাকে। যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে আনে। শাকের সবুজ অংশ রক্তের শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে তাই যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে, তাদের জন্য খুবই ভাল এই শাক। এতে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে। তাই নিশ্চিন্তে খেতে পারেন।
মুলোশাকে পুষ্টিগুণ ভরপুর থাকে। যা আমাদের ওজন কমাতেও সাহায্য করে। তাই খাদ্য তালিকায় এই শাক অবশ্যই রাখতে পারেন। শরীরের হজম ক্ষমতায় বড়সড় সাহায্য করে মুলোর শাক। তবে রাতে এই খাবার এড়িয়ে যাওয়াই শ্রেয়।
তবে বাজার থেকে আনার পর রান্নার আগে কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখবেন। মুলোতে লেগে থাকতে পারে ক্যামিক্যাল রঙ এবং ইন্ড্রাস্ট্রিয়াল ফার্টিলাইজার। কৃত্রিম সার অনেক সময়ই ক্ষতি করে শরীরের। তাই কাটার আগে গরম বা ঠাণ্ডা জলে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন। জল ফেলে দিয়ে কেটে রান্নার জন্য ব্যবহার করুন।
মুলোর পাতায় ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এতে সোডিয়ামের মাত্রা বেশি থাকে, যা লো ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। শরীর থেকে টক্সিন বের করতেও অব্যর্থ এই পাতা।
মুলোর পাতায় রয়েছে ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ফোলিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ, সি, বি৯, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, এবং কার্বোহাইড্রেট। এটি পাইলস, হার্ট ডিজিজে খুব উপকারী। ভিটামিন সি ও আয়রন থাকার কারণে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। শীতকালীন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে, সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে মুলো শাক রাখুন আপনার পাতে।
বর্তমানে অনেকে ভুলভাল খাদ্যাভ্যাসের কারণে বিভিন্ন অসুখে ভুগে থাকেন। অ্যানিমিয়া তার মধ্যে একটি। মুলো শাকে থাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন। এই শাক রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে কাজ করে। তাই নিয়মিত মুলো শাক খেলে অ্যানিমিয়ার ভয় থাকে না।
নানান খবর
এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
নির্ভুল ভোটার তালিকা তৈরির দাবিতে কমিশনকে ১৩ দফা চিঠি মহম্মদ সেলিমের
স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
৪ নভেম্বর থেকে এসআইআর ক্যাম্প তৃণমূলের, বিএলও-কে এক মিনিটও একা না ছাড়া যাবে না, ভার্চুয়াল বৈঠকে নির্দেশ অভিষেকের
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
পাহাড়ে প্রবল বৃষ্টি, দুধিয়ার হিউম পাইপ সেতুর নিচে ফুলে উঠছে বালাসন খোলা নদী, বাড়ছে বন্যার আশঙ্কা
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
নিউরো সার্জারিতে নতুন দিশা, ইন্টারভেনশনাল রেডিওলজিতে লাগছে না কাটাছেঁড়া, বিনা অস্ত্রোপচারেই সারছে মস্তিষ্কের জটিল রোগ
২০০২ সালের ভোটার তালিকা খুঁজছেন? রাজ্যের সিইও দপ্তরের ওয়েবসাইট নিষ্ক্রিয়, তাহলে পাবেন কোথায়? রইল হদিশ
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
সলমনের 'ভয়ে' কেন পিছু হটেছিলেন প্রভাস? এবার 'মঞ্জুলিকা' হবেন অনন্যা পাণ্ডে?
