রবিবার ২৮ ডিসেম্বর ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Pallabi Ghosh | ২৬ মার্চ ২০২৪ ০৪ : ৩৬Pallabi Ghosh
শীতের মরসুমে চা গাছের ডাল ছেটে কলম করা হয়। সারা শীতকাল করা হয় চা গাছের পরিচর্যা। মার্চ মাসে গাছে আসে নতুন পাতা। চা শিল্পে যাকে বলে ফাস্ট ফ্লাস। এই পাতার গুনগত মান হয় অত্যন্ত ভাল, এর থেকে তৈরি চা স্বাদে-গন্ধে অনবদ্য। মরসুমের প্রথম পূর্ণিমার সন্ধ্যায় মশাল জ্বালিয়ে তোলা চা পাতা থেকেই তৈরি হয় মুন লাইট টি। রাতে এমনভাবে চা পাতা তোলা দেখতে দূরদূরান্ত থেকে বাগানে ছুটে এসেছিলেন বেশ কিছু পর্যটক। স্থানীয় হোমস্টে গুলিতে থাকা পর্যটকেরাও এই দৃশ্য দেখতে ছিলেন হাজির। তাঁদেরই একজন জানালেন, "ছোট থেকে শুনেছি "সন্ধ্যায় পর গাছে হাত দিতে নেই"। এজন্য সন্ধ্যার পর ফল সবজি সংগ্রহ বিরল দৃশ্য। এখনও এ বিশ্বাস অনেকের আছে। আমাদের প্রিয় পানীয় "চা" প্রস্তুতির ক্ষেত্রে এমন ঘটনা হচ্ছে জেনে তা দেখতেই আমরা এসেছি।" চা বাগানের অন্যতম কর্মকর্তা খড়কা বাহাদুর ছেত্রী জানান, সকলকে জৈব পদ্ধতিতে তৈরি বিশেষ চা উপহার দিতেই তাঁরা এমন উদ্যোগ নিয়েছেন। এই কাজের সাথে যুক্ত সৈকত ঘোষ, সৌগত বড়ুয়া জানান - ভাল চা তৈরির পাশাপাশি চা শিল্পের সঙ্গে পর্যটনকে যুক্ত করার ভাবনা ও এই উদ্যোগের অন্যতম দিক। এদিন পর্যটক ও শ্রমিকদের মনোরঞ্জন করতে সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানেরও আয়োজন করা হয়েছিল।
জানা যায় - দার্জিলিং জেলার মাকাইবাড়ি চাবাগানে প্রথম এই পদ্ধতিতে চা তৈরি শুরু হয়। বর্তমানে ডুয়ার্স ও পাহাড়ের কয়েকটি চা বাগানে এইভাবে চা তৈরি করা হয়। দোল পূর্নিমার সন্ধ্যায় টুংলাবুং গ্রামে আপার ফাস্ট চা বাগানে এভাবেই তোলা হল পাতা। বিজলি বাতি বা টর্চের আলো নয়, চাঁদনি রাতে মশাল জ্বালিয়ে চারপাশ আলোকিত করছেন কিছু পুরুষ। আর সেই আলোয় পাতা তুলছেন মহিলারা। চা বাগান সূত্রে জানা যায়- পূর্নিমার রাতে চা পাতার গুনগত মান খুবই ভাল থাকে। এই সময় সীমিত সংখ্যক পাতা সংগ্রহ করে তৈরি হয় ফুল মুন টি। বছরের অন্যান্য সময় স্বাভাবিক নিয়মে পাতা সংগ্রহ হয়।
নানান খবর
এবার রুপো বন্ধক রেখেও মিলবে ঋণ, জেনে নিন খুঁটিনাটি
হ্যালোউইনের সন্ধ্যায় ‘সবথেকে মিষ্টি ভ্যাম্পায়ার’-এর সন্ধান দিলেন আয়ুষ্মান, দেখলে মন গলবে আপনারও
কলকাতায় ম্যানহোল থেকে পচা গলা দেহ উদ্ধার! ঘটনা ঘিরে চরম চাঞ্চল্য, আতঙ্কে এলাকাবাসী
স্ত্রীর প্রসবের সময়ে এ কী কাণ্ড? হাসপাতালেই মামাকে পিটিয়ে মারল যুবক, হাড়হিম ঘটনা এই শহরে
কলকাতা চলচ্চিত্র উৎসবে সুমন মৈত্রর 'অ২', ছবিতে ঋত্বিক-যোগ প্রসঙ্গে কী জানালেন পরিচালক?
ভারত জিতলে জেমাইমার গিটারের সুরের সঙ্গে তাল মিলিয়ে গান গাওয়ার আবদার জুড়লেন সানি
ছিলেন ক্রিকেটার, অধিনায়ক ও সাংসদ, এবার মন্ত্রীও হয়ে গেলেন আজহার
গর্ভাবস্থায় অ্যালকোহল সেবনের ফল মারাত্মক, পরিবর্তনে হতে পারে শিশুর মস্তিষ্কের রসায়নের
রণবীরের স্ত্রী হয়েও কাপুর পরিবারে একঘরে আলিয়া? এক পোস্টে তোলপাড় চারদিক, শুরু নয়া বিতর্ক
বাঙালিয়ানাকে দৃঢ়ভাবে হাতিয়ার করেই বদলাচ্ছে ‘হইচই’, ‘বোল্ডলি বাঙালি’-র উদ্যোগে সামিল কোন কোন তারকা?
সোনামণিকে 'স্পেশাল' তকমা দিলেন প্রতীকের মা! খুব তাড়াতাড়িই প্রেম পরিণতি পেতে চলেছে জুটির?
‘কোচের একটা কথাই বদলে দিয়েছিল মানসিকতা’, অকপট হরমন
ধস নামালেন জস, মেয়েদের ইতিহাস গড়ার পরের দিনই অস্ট্রেলিয়ার কাছে ল্যাজেগোবরে হল টিম ইন্ডিয়া
পাকিস্তানের পাশে চীন, সমস্যায় পড়তে পারে ভারত
ভারত–অস্ট্রেলিয়া সেমিফাইনালে রেকর্ডের ছড়াছড়ি, জেমাইমাই গড়লেন একগুচ্ছ নজির
হ্যালোইনের ভূতে কলকাতা কাঁপে! বিদেশি হুল্লোড় শিশুমনের আলো না আঁধার?
এখনও কাপ পাননি সূর্যরা, এরই মধ্যে আরও একটি এশিয়া কাপ চলে এল
ভারতের কাছে হারের পরেই অবসরের ইঙ্গিত অজি অধিনায়কের
যে মেয়েটা বিয়ে না করে ফুটবলার হতে চায়, তার চোখে সন্ধ্যাতারা হয়ে ফুটুন জেমাইমা
‘ইন্ডাস্ট্রির বৃহত্তর স্বার্থের জন্য নিজের স্বার্থের কথা ভাবলে চলে না’ বড়দিন থেকে নিজের ছবি পিছনো নিয়ে আর কী বললেন শিবপ্রসাদ?
সলমনের 'ভয়ে' কেন পিছু হটেছিলেন প্রভাস? এবার 'মঞ্জুলিকা' হবেন অনন্যা পাণ্ডে?
সপ্তাহান্তে ফের যানজটের আশঙ্কা, বন্ধ থাকছে দ্বিতীয় হুগলি সেতু, নির্দেশিকা জারি কলকাতা পুলিশের
৬ কিমি বেগে হাঁটতে হবে, তার নীচে হলেই গুনতে হবে জরিমানা, অদ্ভূত নিয়ম চালু করল ইউরোপের এই দেশ
দুটি সূর্যকে প্রদক্ষিণ করছে তিনটি পৃথিবী, সামনে এল অবাক করা আবিষ্কার